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お出汁がふわりと香る、そばマカイ
やちむん 陶眞窯 6寸そばマカイ(コバルト唐草)
4,104円(税304円)
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やちむん 陶眞窯 6寸そばマカイ(コバルト唐草)
4,104円(税304円)
沖縄ではお椀のことを「マカイ」といいます。
一般的にお茶碗と呼ばれるご飯用のサイズは
「飯マカイ」、
そばやうどん用の大きめのものは
「そばマカイ」と呼んで使い分けられ、
マカイが食卓に登場しない日はないほど、
沖縄の食生活に深く根付いています。

この6寸サイズのそばマカイ、
片手で持ち上げてみると
ずっしりとした重量感がスッと手になじみます。
好みのそばやうどんを盛り、
片手をそっと添えてズルズルッと麺をすすれば
豊かな出汁がフワッと香ります。
口径が広がったこのマカイ独特の形状は
もしかすると香りを引き立てるためなのかも?
そんな風に思ってしまうほど、
今までと同じメニューが一層美味しく感じます。

アイボリーがかった地色と
のびやかに描かれた唐草模様のコントラスト。
最初はどんな料理を盛りつけるか戸惑うものの、
鮮やかなグリーン、明るい赤、オレンジ、イエロー、
またホワイトまで、びっくりするくらいなんでも受け止めて
素材を引き立ててくれるのもやちむんのよさ。
決して主張し過ぎず、どんな料理も
さりげなく引き立ててくれるやちむんは、
沖縄の心地よい空気が生み出す
おおらかさそのものなのかもしれません。

そばやうどんなどの汁物だけでなく、
サラダや煮物など、ぜひいろいろ盛りつけてください。
きっと今までになかった、
あなたらしい食卓に出会えるはずです。
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マカイのご使用目安
3.5寸(口径10.5cmほど):小さめのご飯茶碗に。お子さまのお茶碗や小鉢にも。
4寸(口径12cmほど):大人用のご飯茶碗に。
5寸(口径15cmほど):丼物のメニューに。食欲旺盛な男性の普段使いにも。
6寸(口径18cmほど):そばやうどんなど麺類に。汁気の多いお惣菜の盛り皿としても。
7寸(口径21cmほど):具沢山の麺類やたっぷりの汁物に。フルーツの盛り皿にも。

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陶眞窯(中頭郡・読谷村)
伝統を守りながらも、「常に新しいものを」が合言葉の、陶眞窯。
かつて料理人だった相馬正和さんが作るやちむんは、
沖縄らしい唐草やブーゲンビリアなど、大胆なモチーフを使いながら、
どこかふだんの料理にもしっくり合う、不思議な魅力があります。
この料理には、このうつわ。そんな、選ぶ楽しさを教えてくれます。
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